Pequeños Muffins

PASO 1: Enciende el horno y precalentarlo a 150ºC. Coloca en una sartén la manteca y derrítela a fuego lento. En un bol junta el huevo con la leche y añade la manteca cuando esté lista.

PASO 2: Por otro lado, tamiza la harina, la sal y la levadura en polvo sobre un bol. Luego, agrega el azúcar. Mezcla bien.

PASO 3: Con mucho cuidado y usando una agarradera, añade a la preparación anterior la mezcla que contiene la manteca derretida, el huevo y la leche. Mezcla todo con un cucharón de madera (Es posible que haya grumos, no te preocupes).

PASO 4: Coloca los pirotines, enmantecados y con un poco de harina, en una placa o en un molde para muffins. Usando dos cucharas transfiere la mezcla hacia los pirotines.

PASO 5: Hornea los muffins durante 20 minutos o hasta que veas que estén bien dorados e inflados. Deja que se enfríen y luego pásalos a una bandeja o rejilla.